Chiết xuất thực vậtlà sản phẩm lấy thực vật làm nguyên liệu thô, thông qua quá trình chiết tách vật lý và hóa học, một hoặc nhiều thành phần hữu hiệu trong thực vật được thu được và cô đặc theo hướng mà không làm thay đổi cấu trúc của các thành phần hữu hiệu. Nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu thô và được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp hạ nguồn như thực phẩm, đồ uống, thuốc, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và mỹ phẩm.
Chiết xuất thực vật không chỉ đa chức năng mà còn được sử dụng rộng rãi.
Có nhiều loại chiết xuất thực vật và cũng có nhiều phương pháp phân loại. Theo nội dung của các thành phần hiệu quả, nó có thể được chia thành ba loại: chiết xuất monome hiệu quả, chiết xuất tiêu chuẩn và chiết xuất theo tỷ lệ. Theo các thành phần của nó, nó có thể được chia thành glycoside, axit, polyphenol, polysacarit, terpenoid, flavonoid, alkaloid, v.v. Theo dạng sản phẩm của nó, nó có thể được chia thành dầu thực vật, chiết xuất, bột, thấu kính, v.v. Công dụng của nó, nó có thể được chia thành các sản phẩm sắc tố tự nhiên, các sản phẩm chiết xuất y học cổ truyền Trung Quốc, các sản phẩm chiết xuất và các sản phẩm đậm đặc.
Hiện nay, trên thế giới có gần 100 loại chiết xuất thực vật phổ biến, trong đó có chất chống oxy hóa: chiết xuất hạt nho, chiết xuất trà xanh, chiết xuất vỏ cây thông,… Chất điều hòa miễn dịch: Chiết xuất nhân sâm, chiết xuất Gynostemma pentaphyllum, chiết xuất Ganoderma lucidum, v.v. chức năng: Chiết xuất bạch quả, chiết xuất mận sen, chiết xuất Rhodiola, v.v. Thuốc an thần: chiết xuất Valeriana officinalis, chiết xuất hoa bia, v.v. Sắc tố tự nhiên: lycopene, chiết xuất khoai tây tím, v.v. Chất làm ngọt chức năng: chiết xuất cam thảo, chiết xuất stevia, v.v.
Có nhiều loại và chức năng của chiết xuất thực vật, có thể tạm chia thành năm loại: tạo màu, xuất hương, tác dụng dược lý, chức năng chăm sóc sức khỏe và ứng dụng làm thực phẩm bổ sung.
Sắc tố thực vật là thành phần chính của màu thực vật và một số loại thực vật có hàm lượng sắc tố cực kỳ phong phú, có thể được sử dụng để chiết xuất sắc tố. Có hàng chục loại sắc tố thực vật có sẵn ở Trung Quốc, chẳng hạn như chất curcumin, màu vàng rum, củ cải đỏ, củ cải đỏ, lúa miến đỏ, ớt đỏ, v.v.
Chiết xuất thực vật thường giàu các thành phần đặc trưng, có thể kích thích các giác quan một cách hiệu quả, chẳng hạn như chất ngọt và chất dễ bay hơi. Chất làm ngọt tự nhiên là chất làm ngọt mới phổ biến hiện nay. Nó không chỉ có vị ngọt mà còn là chất thay thế lý tưởng cho sucrose, có tác dụng đáng chú ý đối với sức khỏe, chẳng hạn như stevioside và mogroside. Tinh dầu là một chất dễ bay hơi đậm đặc, thường được sử dụng trong chế biến gia vị và đây cũng là ngành có ngưỡng ứng dụng thấp nhất trong chiết xuất thực vật, với những hạn chế quy định nhỏ.
Việc sử dụng thuốc thảo dược Trung Quốc có một lịch sử lâu dài. Trong những năm gần đây, được thúc đẩy bởi khái niệm y học cổ truyền Trung Quốc, nó đang phát triển nhanh chóng.
Các thành phần trong chiết xuất thực vật bao gồm glycoside, axit, polyphenol, polysacarit, terpenoid, flavonoid, alkaloid, v.v. Hầu hết các thành phần này đã được chứng minh là có hoạt tính sinh học trong nghiên cứu và có tác dụng đáng kể đối với sức khỏe con người. Sự phát triển các chức năng chăm sóc sức khỏe của chúng đã trở thành xu hướng ứng dụng chủ đạo của chiết xuất thực vật.
Ngoài ra, hầu hết các prebiotic được sử dụng làm phụ gia thực phẩm đều có nguồn gốc từ thực vật, chẳng hạn như inulin, fructooligosacarit, glucomannan, oligosacarit đậu nành, chất xơ và kẹo cao su.
Thị trường chiết xuất thực vật dự kiến sẽ mở rộng hơn nữa.
Trong những năm gần đây, quy mô của ngành chiết xuất thực vật đã có sự tăng trưởng nhanh chóng, đặc biệt là ở các nước và khu vực phát triển như Châu Âu và Châu Mỹ. Nhu cầu về chiết xuất thực vật ngày càng tăng đã thúc đẩy sự phát triển của ngành. Theo phân tích của Thị trường và Thị trường, vào năm 2020, giá trị thị trường toàn cầu của chiết xuất thực vật sẽ vào khoảng 33,7 tỷ đô la Mỹ và dự kiến sẽ đạt 69,4 tỷ đô la Mỹ vào năm 2025, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 18,8%.
Trung Quốc rất giàu tài nguyên thực vật, trong đó có hơn 300 loại có thể được sử dụng để chiết xuất thực vật. Là nước xuất khẩu chiết xuất thực vật lớn trên thế giới, xuất khẩu chiết xuất thực vật của Trung Quốc đã tăng lên trong những năm gần đây, đạt mức cao kỷ lục 8.{2}} tỷ đô la Mỹ vào năm 2023, với mức tăng hàng năm là 19,79%. Theo thống kê của hải quan, năm 2023, xuất khẩu các mặt hàng y học cổ truyền Trung Quốc của Trung Quốc là 43,2, tăng 4,8% so với cùng kỳ năm trước, trong đó xuất khẩu chiết xuất thực vật chiếm tỷ trọng lớn nhất là 3,37 tỷ đô la Mỹ vào năm 2023, chỉ tăng 1,5% so với cùng kỳ năm ngoái; Khối lượng xuất khẩu là 86.900 tấn, tăng 6,68% so với cùng kỳ năm trước; Giá xuất khẩu đạt 28,3 USD/kg, giảm 6,19% so với cùng kỳ.
Với mối quan tâm ngày càng tăng của xã hội về an toàn thực phẩm và dược phẩm, một số lượng lớn chiết xuất thực vật an toàn khi ăn và có chức năng dinh dưỡng nhất định đã được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất thực phẩm chức năng dinh dưỡng và thực phẩm tốt cho sức khỏe vào cuộc sống của con người theo nhiều cách khác nhau. Nhu cầu thị trường mạnh mẽ đã thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của ngành, nhưng vẫn còn nhiều vấn đề cần giải quyết khẩn cấp.
Đầu tiên là sự hạn chế của luật pháp và quy định quốc gia khác nhau. Các quốc gia khác nhau có yêu cầu khác nhau về chiết xuất thực vật và việc ứng dụng sản phẩm cũng khác nhau. Ví dụ, thực phẩm bổ sung là sản phẩm chính ở Bắc Mỹ. Châu Âu bị chi phối bởi các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và thuốc thực vật; Ở Trung Quốc, y học cổ truyền Trung Quốc và phụ gia thực phẩm là thành phần chính. Tiêu chuẩn chất lượng của chiết xuất thực vật còn mơ hồ và sự khác biệt trong cách sử dụng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng ứng dụng của nguyên liệu thô. Chỉ những người đáp ứng yêu cầu mới có thể tham gia thị trường và có nhiều hạn chế.
Thứ hai, sự phân bố không đồng đều của ngành công nghiệp chế biến. Do hạn chế về điều kiện kỹ thuật, Trung Quốc chủ yếu tập trung khai thác dầu thô, việc phát triển chiều sâu không lý tưởng do hạn chế về công nghệ và quy định, thiếu khả năng cạnh tranh trên thế giới.
Thứ ba là hệ thống hỗ trợ chưa hoàn hảo. Là một ngành công nghiệp mới ở Trung Quốc, một phần đáng kể chiết xuất thực vật không có tiêu chuẩn và định mức sản xuất tương ứng, thiếu sự giám sát hiệu quả và chất lượng sản phẩm không đồng đều, và vẫn còn một chặng đường dài phía trước trên con đường tiêu chuẩn hóa công nghiệp.
Lấy chất curcumin làm ví dụ. Curcumin là nguyên liệu thực phẩm chức năng hot, được phát triển nhanh chóng tại thị trường Bắc Mỹ. Nó đã được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm bổ sung, đồ uống, mỹ phẩm, v.v., trong khi nó chủ yếu được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm ở Trung Quốc. Mặc dù thực phẩm chức năng của nó cũng đã được niêm yết nhưng phải mất nhiều thời gian để đăng ký và phê duyệt, chi phí phát triển của doanh nghiệp cao. Mới đây, trong dự thảo ý kiến bổ sung vào danh mục phụ kiện thực phẩm tốt cho sức khỏe, đề xuất liệt kê bột nghệ là phụ kiện thực phẩm tốt cho sức khỏe. Mặc dù liều lượng tối đa vẫn được ấn định nhưng nó có thể phát huy tác dụng của bột nghệ.
Hiện nay, tỷ trọng các sản phẩm chiết xuất thực vật trong y học và thực phẩm tốt cho sức khỏe ở Trung Quốc đang ngày càng mở rộng và khối lượng xuất khẩu cũng tăng dần qua từng năm. Sự trưởng thành dần dần của ngành chiết xuất thực vật của Trung Quốc chắc chắn sẽ là một bước tiến quan trọng đối với ngành chiết xuất thực vật toàn cầu.
Thông tin trong bài viết này được lấy từ Internet và không được sử dụng làm lời khuyên điều trị hoặc tư vấn đầu tư. Nếu bài viết này ảnh hưởng đến quyền và lợi ích của bạn hoặc quan tâm đến sản phẩm này, vui lòng liên hệ kịp thời với chúng tôi để chúng tôi có thể trợ giúp thêm cho bạn