Haiti Flavor Industry (603288. SH), một thương hiệu lâu đời ở Trung Quốc, gần đây đã bị một số tài khoản âm thanh và video vạch trần rằng nước tương Haiti bán ở Trung Quốc có chứa phụ gia thực phẩm, trong khi nước tương Haiti bán ở Nhật Bản không có phụ gia. Do đó, ngành công nghiệp hương vị Haiti bị nghi ngờ thực hiện tiêu chuẩn kép.
Sau đó, # Ngành công nghiệp hương vị Haiti đã phản hồi về tranh chấp phụ gia nước tương # và thực hiện tìm kiếm nóng trên microblog. Ngành công nghiệp hương vị Haiti trả lời rằng nó đạt tiêu chuẩn quốc gia, nhưng sau phản hồi, sự nghi ngờ của cư dân mạng vẫn chưa biến mất ngay lập tức: Tại sao thành phần của nước tương Haiti trong và ngoài nước lại khác nhau? Thực phẩm không phụ gia có tốt cho sức khỏe hơn không?
Một người trong ngành thực phẩm đã nói trong một cuộc phỏng vấn với giới truyền thông rằng hầu hết thực phẩm đều hợp khẩu vị của công chúng, và phụ gia thực phẩm có thể bù đắp thêm cho sự thiếu hụt nguyên liệu thô để đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng. Miễn là số lượng không vượt quá tiêu chuẩn, không có hại cho cơ thể con người.
Có bất kỳ chất phụ gia nào được bán ở Trung Quốc không?!
Theo một số tài khoản video ngắn Tiaoyin, nước tương Haiti bán ở nước ngoài không có chất phụ gia nào trong danh sách thành phần, chỉ có nguyên liệu tự nhiên như nước, đậu nành, lúa mì và muối, trong khi ở Trung Quốc ngoài nguyên liệu tự nhiên còn có nhiều chất phụ gia được bán .
Các chất phụ gia chính trong các sản phẩm nước tương Haiti khác nhau lànatri glutamat, 5' - dinatri nucleotide có hương vị, 5' - dinatri axit inosinic, natri benzoat và sucralose.Theo Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia về Sử dụng Phụ gia Thực phẩm (GB 2760-2014), ba chất đầu tiên là chất điều vị, natri benzoat là chất bảo quản thực phẩm thường được sử dụng và sucralose là chất làm ngọt.
Do đó, các sản phẩm của Haiti tham gia sâu vào các tranh chấp về phụ gia thực phẩm trên nền tảng mạng xã hội trực tuyến.
Vào tối ngày 3 tháng 90, blog chính thức của Ngành công nghiệp Hương liệu Haiti đã phản hồi, Việc sử dụng phụ gia thực phẩm và nhãn của chúng trong tất cả các sản phẩm của Haiti đáp ứng yêu cầu của các tiêu chuẩn và quy định có liên quan tại Trung Quốc. Haiti Flavor cũng cho biết, chúng tôi không chỉ có những sản phẩm cổ điển như nước tương tiêu chuẩn vàng và nước tương nấm rơm đã được ưa chuộng trong nhiều năm mà còn có những sản phẩm sáng tạo như dòng 0 bổ sung ngon và rẻ và dòng nước tương hữu cơ đáp ứng nhu cầu khác nhau của khách hàng. lựa chọn của người tiêu dùng.
Nước tương Haiti cũng có sản phẩm phụ gia 0 được bán ở Trung Quốc và giá không cao
Nước tương Haiti không chỉ là sự lựa chọn của người tiêu dùng trong nước với các chất phụ gia. Chúng tôi nhận thấy rằng nước tương đầu tiên của Haiti Flavor, nước tương tiêu chuẩn vàng, nước tương nấm rơm và các sản phẩm khác đã lần lượt giới thiệu hai kiểu có phụ gia và không có phụ gia. Bạn có thể mua nước tương Haiti không có chất phụ gia trên các nền tảng thương mại điện tử nói chung.
Chúng tôi đã kiểm tra danh sách thành phần của nước tương Haiti {{0}} Nước tương Golden Standard không bổ sung. Danh sách thành phần của nó bao gồm nước, đậu nành không biến đổi gen, muối ăn (không có iốt), lúa mì, đường cát trắng, chiết xuất men, v.v. Trang chi tiết chỉ ra rằng 0% chất bảo quản(natri benzoat, kali sorbat), chất làm ngọt(sucralose, acesulfame), bột ngọt, Vàđậu nành tách kemđược thêm vào sản phẩm trong quá trình sản xuất. Từ danh sách thành phần, chúng ta có thể thấy loại nước tương này giống với loại nước tương Haiti được bán ở Nhật Bản trong miệng cư dân mạng Tiaoyin.
Ngoài danh sách thành phần khác nhau, giá của hai loại nước tương Haiti có chút chênh lệch (chỉ khoảng $0.3) và hạn sử dụng giống nhau. Để so sánh, nước tương có phụ gia đắt hơn.
Người trong ngành: phụ gia chủ yếu dùng để phục vụ người tiêu dùng
Theo Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia về Sử dụng Phụ gia Thực phẩm (GB 2760-2014), phụ gia thực phẩm là các chất hóa học tổng hợp hoặc tự nhiên được thêm vào thực phẩm để cải thiện chất lượng, màu sắc, hương thơm và mùi vị của thực phẩm, cũng như để đáp ứng nhu cầu chống ăn mòn và công nghệ xử lý.
Đối với vấn đề phụ gia thực phẩm trong nước tương Haiti, Tiến sĩ Yun của Food Engineering cho rằng đó là hiện tượng bình thường. Dù trong hay ngoài nước, các nhà sản xuất chỉ đáp ứng nhu cầu của các nhóm đối tượng với tiền đề 'hợp pháp', để bán được hàng kiếm tiền. Thêm hay không thêm, thêm gì cũng đều hướng đến nhóm khách hàng riêng, hình thành hương vị đặc trưng và giá cả tương ứng. Tiến sĩ Yun đã đưa ra những nhận xét trên trên Weibo.
Không chỉ nước tương, mà cả phụ gia thực phẩm cũng sẽ được thêm vào các loại thực phẩm khác một cách hợp lý.
Hầu hết các loại thực phẩm đều phù hợp với khẩu vị của công chúng. Phụ gia thực phẩm có thể tiếp tục bù đắp cho sự thiếu hụt nguyên liệu thô và làm cho chúng đáp ứng được mong đợi của người tiêu dùng. Miễn là số lượng không vượt quá tiêu chuẩn, nó sẽ không gây hại cho cơ thể con người. Một người trong ngành thực phẩm cho biết trong một cuộc phỏng vấn với Red Star Capital Bureau. Lấy rượu làm ví dụ. Phụ gia chính của rượu vang là kali metabisulfite. Tiếp xúc với axit sẽ giải phóng khí sulfur dioxide gây kích ứng mạnh, có tác dụng kháng khuẩn và sát trùng mạnh.
Trong những năm gần đây, các nhà sản xuất nước tương đã tung ra thị trường các sản phẩm không bổ sung.
Về vấn đề này, Chang Cheng, một nhà nghiên cứu y tế bán thời gian của Công ty TNHH Quản lý Tài sản Kangzhuang Nam Kinh, tin rằng thực phẩm không có chất phụ gia là biểu hiện của việc nhà sản xuất theo đuổi mục tiêu phục vụ công chúng và người tiêu dùng nên đối xử hợp lý với phụ gia thực phẩm. Người tiêu dùng thường coi không phụ gia và thuần túy tự nhiên là tiêu chuẩn tốt, nhưng không bổ sung chưa chắc đã tốt cho sức khỏe hoàn toàn, sản phẩm có phụ gia thực phẩm không bằng sản phẩm kém chất lượng.
Ngoài ra, theo Kế hoạch Hành động Trung Quốc Khỏe mạnh (2019-2030), người ta ủng hộ rằng lượng muối (natri) bình quân đầu người hàng ngày không được cao hơn 5g (5g bằng 5000mg). Chang Cheng cũng đề xuất, Nước tương có chứa natri, cho dù có hay không có chất phụ gia, tiêu thụ quá mức không phải là một chế độ ăn uống lành mạnh.
Bài viết này lấy từ mạng, nội dung chỉ thể hiện quan điểm cá nhân của tác giả. Trang web này chỉ cung cấp tài liệu tham khảo và không cấu thành bất kỳ khoản đầu tư hoặc đề xuất nào khác. (Nếu bạn tìm thấy bất kỳ vi phạm bản quyền nào trên trang web, vui lòng liên hệ với chúng tôi và chúng tôi sẽ sửa đổi hoặc xóa nó kịp thời)